Lagarto, Cinsault 2021

Uva Cinsault proveniente del sector Los Castaños , viñedo viejo de mas de 100 años, parras conducidas en rulo, plantadas a pie franco y con condición de secano.

Color: Color rojo rubí intenso, con leves matices granates en el borde, que anticipan mayor evolución y complejidad.

Nariz: Aromáticamente más profundo y sofisticado. A la fruta roja típica del Cinsault (frutilla madura, cereza negra, granada) se suman delicadas notas de la crianza en roble: vainilla, crema, un toque de mantequilla fresca y suaves recuerdos tostados, que se integran sin dominar el carácter frutal.

Boca: De cuerpo medio, con mayor volumen y estructura que un Cinsault joven. Los taninos aparecen finos pero con más presencia, envolviendo la fruta roja madura. El paso por barrica aporta suavidad en la textura, complejidad y un final más persistente, con ecos de especias dulces, vainilla y un sutil dejo mineral propio del Itata